Petit épeautre

Le petit épeautre est mieux toléré par l'organisme grâce à sa faible teneur en gluten. C'est une source de protéine végétale particulièrement intéressante à utiliser dans le cadre d'une alimentation végétarienne. Il est également riche en calcium, en phosphore et en magnésium.  

Conseil d'utilisation : Eviter de le consommer cru, il est bien moins digeste. A tremper quelques heures dans de l'eau avant de commencer la cuisson. Mettez un volume de petit épeautre pour 3 volumes d'eau. Faites bouillir l'eau pendant 30 à 40 minutes. Il se cuisine comme du riz. Un très bel accompagnement pour faire le plein de protéine (salade, gratins, risotto...) ! 

Origine : Berry (France)

Ingrédient : Petit épeautre*

*Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique

Allergène : Gluten